2人前のレシピです。
＜材料＞
〇 トマトジュース（塩分が入っていてOK）250㏄
〇 オリーブ油 大さじ3
〇 水 200㏄
〇 ブイオン 大さじ1 1/2
〇 顆粒だし 小さじ 2
〇 玉ねぎ 1/3
〇 アボカド 1/2個
〇 輪切りの長ネギ 適量（お好みの量）
〇 シラントロ（パクチー）少々
〇 鶏ひき肉 1/2lb (225g)
〇 塩コショウ少々
〇 Taco Mixパウダー 大さじ5
〇 おろしにんにく チューブで1cm
〇 麺
＜作り方＞
〇 耐熱容器（電子レンジ対応）にみじん切りにした玉ねぎ、オリーブオイルを入れる。電子レンジで2分
〇 小鍋などに、温めた玉ねぎ（油やエキスも）、トマトジュース、水、ブイオン、顆粒だし、Taco Mixパウダー大さじ3、にんにくを入れて、一度加熱。ブイオンや顆粒だしが溶けたら火を止める。粗熱を取って、冷蔵庫へ。
※ スープが冷えたら。
〇 鶏ひき肉を、塩コショウ、Taco Mixパウダー大さじ１と共に炒める。
〇 麺を通常よりも1分長く茹でる（太さはお好みで）。茹で上がったら冷水でしめる。
〇 麺を容器に入れ、冷えたスープをかけ、ひき肉、アボカド、薄切りにしたアボカド、ネギ、シラントロをお好みの量トッピングして完成。
これ、結構簡単で、夏にピッタリの味です。是非トライしてみて下さい。
