Sweet Digs LAでご紹介しましたニュータンタン、2人前のレシピをご紹介しましょう。
材料から。
〇 液体のChicken Bone Broth（Targetなんかで売ってます） 1リットル
※ あるいは顆粒の鶏ガラスープの素 大さじ5
〇 しょう油 大さじ１
〇 塩ダレ 小さじ２ or 塩 小さじ１
〇 料理酒 大さじ2.5
〇 ごま油 小さじ1.5
〇 味の素 小さじ１
〇 粗びき赤唐辛子 大さじ２
〇 ニンニク 5かけ（みじん切りにして下さい）
〇 卵 3個
〇 豚ひき肉 ２００ｇ
では、作り方です。
① Chicken Bone Broth、無い方はお水1リットルを鍋に入れ沸かします。
② 沸騰したらすぐに豚ひき肉を入れる。ほぐしてください。その間に出る灰汁は取り除く。
③ 弱火にして、塩ダレ、味の素、醤油、料理酒を入れて下さい。Chicken Bone Brothが無くて、お水で作る方はここで「鶏ガラスープの素」を入れましょう。そして、鶏ガラスープの素で作る方は、味の素、醤油の量を半分にしましょう。
☆この時点で味の調整をしましょう。
④ 別の鍋で麺を茹でて下さい。
⑤ ごま油、粗びき赤唐辛子、最後にニンニクを入れ、中火にしましょう。
⑥ 溶き卵を3回くらいに分けてフワっとなるように鍋に入れて下さい。
⑦ 茹で上がった麺をどんぶりに入れ、その上からスープをかけて完成！
ね、結構簡単でしょ？？是非トライしてみて下さい。
